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第13章 好客来重新开业(第1页)

大家松了一口气的同时不禁好奇心大起,夫人会做什么新的吃食呢?孙月娘开口了“方法很简单,但是在教大家前,要请大家签一份保密协议,

这种吃食我们好客来是头一家,为了确保大家学会后不外传,我们先把这个签了。”子钰拿了几张纸给大家,他还记得娘跟他说要签保密协议时的震惊,娘怎么一下子懂那么多。

四人里只有薛大志识字,他拿起楔书读了起来,大概意思就是孙月娘会教会他们火锅的做法,但是他们四人保证不得泄露此秘方,如果泄露出去,不仅要被赶出好客来,赔偿天价的损失费,还要坐大牢。

四人一听不是开不下去了要赶他们走,都松了一口气。然后都保证不会泄密,并心甘情愿的签了楔书,按了手印。

接下来孙月娘就教他们锅底和蘸料的制作方法,麻辣锅底稍微难一些,清汤锅底就简单了。几个人也都是有功底的,很快就会了。

孙月娘一直等到他们操作熟练,质量过关后才离开。她又和子钰说了鸳鸯锅,只要在铜盆中间做一个铜制的隔板就行了。子钰开始忙着定制桌子,炉子和铜盆。

这几天好客来干脆也不营业了,店前挂着一个牌子,上面写着:店面升级,三天后重新营业,敬请期待。路过的人都特别好奇,不知道好客来要搞什么花样。

九月份是黄豆成熟的季节,孙月娘心念一动,又想到了一物:黄豆酱,前世黄豆酱的用途甚广。炒杂酱,炒干锅菜,炒回锅肉等等,加点黄豆酱,味道好一倍不止。

每年孙老太太都要做很多,现在也可以做啊,孙月娘是个行动派,想到了就去做,她吩咐子钰买一些干黄豆回来。

黄豆买回来后,大家又忙开了,清洗,蒸熟放冷后和冷却的炒面粉混合在一起,然后就是发酵了,大概需要五天时间。她还让子钰买回一些臭豆腐,等水分晾干一些后,她准备做卤腐。

大家就陪着孙月娘忙,虽然大家不知道她要做什么,但看她忙里忙外大家反而安心不少,之前宋玉清走后孙月娘完全就是一个没有灵魂的木偶。

相比之下,现在孙月娘的状态是大家都喜闻乐见的。三天后,在鞭炮声中,好客来重新开业了。

路过的百姓都在围观,“听说好客来推出了一种新的吃食,不知道味道怎么样?”招待的第一波客人一定是家里人啊,公公带着私塾的先生和几个老朋友一桌,子安带着县丞,捕头等人一桌,子钰的外祖父和舅舅,以及他们邀请的好朋友两桌,

和子钰有生意往来的朋友两桌。这些都安排到了楼上雅间就坐,大堂里有十多张桌子,也很快满座,毕竟人都是有好奇心和猎奇心得,店小二,跑堂的忙前忙后,上好锅底和菜后,都要耐心的教一遍怎么吃。

大家都是狐疑的吃下第一口,然后筷子就停不下来了。第一波用餐的人出去后,外面排队的迫不及待的问“怎么样?好吃吗?”

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